【摘要】 以许昌地区广泛栽培的普通枇杷为试材，研究不同浓度（0.10%、0.15%、0.20%）壳聚糖涂膜处理、热激处理（45 ℃热水浸泡5 min、50 ℃热水浸泡2 min）、10%女贞子浸提液处理和0.5%虫蜡涂膜处理对枇杷果实贮藏品质的影响。结果表明，2.0%壳聚糖和0.5%虫蜡涂膜处理可有效抑制采后普通枇杷果实的失重和腐烂，延缓可溶性固形物含量的下降，激发过氧化物酶活性的上升，抑制纤维素酶活性，延缓果实软化进程，具有较好的保鲜效果。

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