实验室拥有从事食品安全检测技术研究的河南省科技型创新团队、河南省高校科技创新团队。团队现有固定成员43人，教授2人，副教授9人，32人具有博士学位，现有河南省教育厅学术技术带头人3人，河南省高校骨干青年教师4人，校杰出青年骨干教师2人，校优秀青年骨干教师4人，3人先后到美国农业部东部研究中心开展合作研究，10人具有工程师、国家注册审查员（食品添加剂）等资质证书，团队成员平均年龄不到35岁；客座人员3人，其中正高级职称2人，高级职称1人。本研究团队专业结构、年龄结构和学历结构合理，研究方向集中，具有长期合作研究的基础。